보이차의 효능 제대로 알고 먹자!

보이차는 독특한 맛과 향, 그리고 다양한 건강 효능으로 꾸준히 사랑받고 있습니다. 숙성 과정에 따라 맛과 향이 변화하며 그 과정에서 생기는 유익한 성분들이 건강에 많은 도움을 줍니다. 그럼 보이차에 대해 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.

목차
1. 보이차란 무엇인가?
2. 보이차의 역사와 효능
3. 보이차의 다이어트 효과에 대한 과장된 주장
4. 질 좋은 보이차 구별하기
5. 보이차에 어울리는 주전자
6. 보이차의 올바른 섭취 방법
7. Q&A: 보이차에 대한 궁금증

1. 보이차란 무엇인가?

보이차는 중국의 운남성에서 주로 생산되는 독특한 발효차로 그 역사와 전통이 깊습니다. 황실의 건강 비책으로 알려져 있으며 최근에는 다이어트 효과로 주목받고 있습니다. 보이차는 발효 과정에 따라 생차와 숙차로 나뉘며 그 맛과 향이 각기 다릅니다. 생차는 오랜 시간이 지나면서 깊은 맛을 내고 숙차는 부드럽고 가격이 비교적 저렴한 특징이 있습니다.

2. 보이차의 역사와 효능

보이차는 장의 건강을 좋게 하고 혈액 순환을 도와주는 효능이 있다고 알려져 있습니다. 보이차에는 갈산이라는 성분이 들어 있는데 이 성분은 내장에 있는 지방을 줄이고 혈중의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 그래서 보이차는 다이어트를 하고 싶어 하는 사람들이 많이 마시는 음료이며 많은 사람들이 이를 통해 효과를 보기를 원하고 있습니다.

이미지 출처 [유튜브]

3. 보이차의 다이어트 효과에 대한 과장된 주장

보이차가 체중 감량에 도움이 된다고 하는 연구 결과가 여러 번 발표되었습니다. 그러나 '보이차만 마시면 살이 빠진다’는 주장은 사실이 아닙니다. 보이차만 마시는 것으로는 충분한 효과를 얻기 어렵고 건강한 식습관과 운동을 함께 해야 진정한 다이어트 효과를 볼 수 있습니다.

4. 질 좋은 보이차 구별하기

보이차는 품질에 따라 가격과 효능이 차이가 납니다. 하지만 가짜 보이차도 많기 때문에 주의가 필요합니다. 질 좋은 보이차를 구별하는 방법은 다음과 같습니다.

• 색상: 진한 갈색이나 검은색을 띠는 것이 좋습니다. 색상이 너무 밝거나 불균일하다면 주의해야 합니다.
• 향기: 품질 좋은 보이차는 특유의 깊고 진한 향이 납니다. 향이 약하거나 평범하다면 품질이 떨어질 수 있습니다.
• 잎 모양: 잎이 고르고 깨끗하며, 손으로 만졌을 때 부드럽게 느껴져야 합니다.
• 가격: 저렴한 가격의 보이차는 대개 품질이 낮습니다. 믿을 수 있는 브랜드를 선택하세요.

이미지 출처 [광주드리]

5. 보이차에 어울리는 주전자

보이차를 제대로 즐기기 위해서는 적절한 도구가 필요합니다. 다음은 보이차에 어울리는 주전자 추천입니다.

• 도자기 주전자: 작은 구멍이 있는 도자기 주전자는 보이차의 향을 잘 보존합니다. 특히, 통풍이 잘 되는 디자인이 좋습니다.
• 유리 주전자: 보이차의 색깔과 우러나는 과정을 관찰할 수 있어 시각적인 즐거움을 줍니다. 하지만 향이 날아갈 수 있으니 주의해야 합니다.
• 찻잔: 작은 구멍이 있는 찻잔을 사용하면 보이차의 향이 더욱 잘 느껴집니다. 또한, 첫 번째 우렸던 물은 버리고 두 번째 물부터 마시는 것이 좋습니다.

6. 보이차의 올바른 섭취 방법

일반 주전자나 전기 포트보다는 작은 구멍이 있는 도자기 주전자를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 보이차의 향이 잘 유지됩니다. 첫 번째로 우려낸 물은 버리고 두 번째 물부터 마시는 것이 좋습니다. 

• 적당한 양: 하루 권장량인 1그램 정도의 보이차를 섭취하세요.
• 우려내기: 물을 부어 1회 우려낸 후, 첫 번째 물은 버리고 두 번째 물부터 마시는 것이 좋습니다.
• 부작용 주의: 과다 섭취 시 위장 불편이나 설사 등의 부작용이 있을 수 있으므로 자신의 체질에 맞게 조절하세요.

이미지 출처 [매거진한경]

7. Q&A: 보이차에 대한 궁금증

Q1: 보이차의 가격은 왜 그렇게 다양할까요? 발효 시간도 영향을 미치나요?
A: 보이차의 가격은 산지, 차나무의 수령, 숙성 보관 기간 등 다양한 요소에 의해 결정됩니다. 발효 시간은 이들 중 하나일 뿐이며 오래된 노차를 중시하는 문화 때문이 아닐까 합니다. 발효 시간이라는 용어는 숙성 보관 기간으로 대체하는 것이 더 적절할 것 같습니다.
Q2: 보이차는 생차와 숙차로 나뉘는데 숙차는 짧은 시간 발효된 차라고 하던데요?
A: 보이차는 제조 방법에 따라 생차와 숙차로 나뉘며 숙차는 일반적으로 몇 개월 이상 발효됩니다. "숙차는 짧은 시간에 발효되었다"고 하는 것은 부적절합니다. 숙차의 부드러운 맛은 카테킨이라는 성분이 줄어들고 차갈소라는 성분이 증가하면서 나타나는 현상입니다.
Q3: 생차는 오래 묵혀야 비로소 가치가 있나요?
A: 생차는 그 해에 생산된 차도 충분히 생차로 인정되며 꼭 오래 묵혀야 한다는 법칙은 없습니다. 다만, 오래 묵힐수록 맛이 변화하는 경향이 있음을 이해해야 합니다.
Q4: 발효 시간이 길수록 갈산의 양이 증가한다는데 가격과는 어떤 관계가 있나요?
A: 갈산은 숙차에서 더 많이 생성되며 발효 기간이 길어지면 숙차의 양이 증가하지만 생차는 상대적으로 적은 양만 증가합니다. 발효 기간과 갈산 양, 가격을 연관짓는 것은 무리가 있습니다.
Q5: 보이차의 하루 권장량은 1g이라는데, 이게 맞나요?
A: 보이차의 하루 권장량이 1g이라고 들으면 약간 헷갈릴 수 있습니다. 이 수치는 아마도 보이차에서 특정 성분 예를 들어 갈산 같은 농축된 형태의 권장량일 가능성이 높습니다. 보이차를 일반 음료로 마실 경우 하루에 마시는 양은 사람마다 건강 상태, 나이, 다이어트 목표에 따라 달라질 수 있습니다. 따라서 정확한 권장량을 확인하고 자신의 상황에 맞게 양을 조절하는 것이 중요합니다.
Q6: 보이차에 대한 전반적인 의견은 무엇인가요?
A: 보이차는 기호식품으로서 효능을 너무 강조하거나 의존하는 것은 바람직하지 않습니다. 다양한 측면에서 보이차를 이해하고 즐기는 것이 중요하다고 생각합니다.
 
※ 참고자료
[1] 뉴트리몰 - 다양한 효능을 가진 중국 황실의 차, 보이차 (바로가기)
[2] 대한급식신문 - 믿고 먹을 수 있는 진짜 보이차 구별법은? (바로가기)
[3] 브런치스토리 - 보이차의 "진짜, 가짜" 판별법 (바로가기)
[4] 보이차의 효능은 따로 있습니다. (바로가기)